料理 冷やし中華の麺の代用は焼きそばでもOK？温かくして食べてもいいの？
実は冷やし中華の麺って、基本的には普通の生中華麺と同じものなんですね。
そのため、飲食店ではラーメンと同じ中華麺が使われることが多いんですよ。
夏に熱いラーメンを食べる人が減るから考えられたメニューということなので、同じ麺を使っていると...
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料理 カツ丼の割り下の黄金比は？めんつゆで作る場合との違いも
カツ丼っておいしいですよね。
何年か前の刑事ドラマなんか見ると、犯人にかつ丼食べさせたりするシーンとかありましたけど、今はまったく無くなりましたね。
かつ丼は、黄金比を覚えておけば、自宅でもおいしく作ることができますよ。
カツ丼の割り下...
料理 中華鍋の使い始めはどうするの？空焼きと油ならしのやり方も！
買ったばかりの中華鍋は表面にサビ止めの油が塗装されています。
このサビ止めをしっかり除去しないと調理したときに機械油のようなにおいがしたり鍋が焦げ付いたりするんですね。
なので、このサビ止めを落とす必要があります。
中華鍋の使い始め
空...